Dans le cadre ensoleillé de la Côte d’Azur, Monaco n’est pas seulement synonyme de luxe et de glamour, mais aussi d’une scène gastronomique riche et variée. Lorsque mon meilleur ami m’a dit » allez viens Angie, on va faire un truc dépaysant » j’ai juste levé un sourcil sceptique. Mais je me suis tout de même laissé embarquer. Au cœur de cette effervescence, se trouve la Brasserie de Monaco, un lieu où l’art de la bière se mêle avec raffinement à des plaisirs culinaires exquissimes. Cet article explore l’histoire de la brasserie, l’évolution de la bière, ainsi que les atouts et inconvénients de ce spot prisé.
Nous voici partis, direction le port.
Déambulation le long de la promenade pour nous retrouver ma cousine Valentina, mon meilleur ami et moi-même devant » La Brasserie de Monaco« . Regard désespéré entre nos deux.
Consternation. J’en viens même à me demander si ce n’est pas une caméra cachée.
Je regarde la carte; viandes et bière !! Ne mangeant pas de viande, vous pensez bien que je ne m’y suis pas rendue pour en déguster ..haha.
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Quant à la bière, disons que merci mais non…. Mais pas le choix, c’est une visite pour nous des cuves avec explicatif…cela ne se refuse pas.
Une heure de cours en accéléré pour découvrir certains des secrets de fabrication de la bière en brasserie.:
- Concassage : Avant le brassage, le malt est broyé dans un concasseur à cylindres striés.
- ,Empâtage: L’empâtage est la première étape du brassage, qui consiste à tremper et remuer (brasser) le malt concassé dans de l’eau chaude afin de procéder à l’extraction de l’amidon contenu dans le malt.
- Filtration A la fin de l’empâtage, le brasseur filtre la partie liquide appelé moût en la faisant tout simplement passer à travers les matières solides, c’est-à-dire les résidus de malt épuisé (enveloppe des grains, particules insolubles) qui se nomment les drêches
- Cuisson du mout,Le moût est porté à ébullition vigoureuse dans une chaudière à moût pendant de nombreuses minutes (entre 1 et 2 heures selon les profils de bières).
- Refroidissement Après ébullition le moût encore trouble contient des résidus de houblon et de protéines qui décantent au fond de la cuve.
- Embouteillage Après la fermentation la bière est désormais bonne à être soutirée, c’est-à-dire mise en bouteilles, en cannettes ou en fûts.
Un cours passionnant qui ouvre l’appétit. Heureusement, il y des douceurs sans viande et des salades – j’ai pris la Monégasque_ frâiche et délicieuse.
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Carte du restaurant Brasserie de Monaco
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Entrée
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Plat
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Dessert
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7 € Tiramisu cookies
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7 € Tarte du Jour
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7 € Café gourmand
Menu BRASSERIE DE MONACO
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Histoire de la Brasserie de Monaco
Les Origines
La Brasserie de Monaco ouvre ses portes en 2015, mais ses racines plongent profondément dans l’histoire bruxelloise de la bière artisanale. L’initiative de sa création est portée par des passionnés de brassage qui souhaitent ramener la culture de la bière artisanale en Principauté. L’emplacement stratégique de la brasserie, offrant une vue imprenable sur le port Hercule, renforce son attrait.
port hercule
Evolution et Développement
Au fil des ans, la Brasserie de Monaco a su se démarquer en proposant une variété de bières uniques, brassées sur place. Chaque recette est le fruit d’un savoir-faire minutieux, mêlant tradition et innovation. En s’intégrant dans la culture locale, la brasserie a pu attirer non seulement les Monégasques mais aussi des visiteurs du monde entier, devenant un symbole du « Made in Monaco ».
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Histoire de la Bière
Les Origines Anciennes
La bière est l’une des boissons les plus anciennes de l’humanité, utilisant des ingrédients simples comme l’eau, le houblon, le malt et la levure. Les premières traces de consommation de bière remontent à plus de 7 000 ans en Mésopotamie, où elle était souvent considérée comme une forme de nourriture.
La Bière en Europe
Au cours des siècles, la bière a évolué à travers les régions d’Europe. En Belgique, par exemple, la culture brassicole a atteint des sommets avec des méthodes et des recettes traditionnelles qui sont encore vénérées aujourd’hui. La France, bien qu’historique pour ses vins, a progressivement vu émerger une culture de la bière artisanale, particulièrement dans les régions du Nord.
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L’Explosion des Microbrasseries
Dans les années 2000, avec l’essor des microbrasseries, la bière artisanale a connu une renaissance. Des brasseurs indépendants ont commencé à expérimenter des saveurs et des procédés, se concentrant sur la qualité plutôt que sur la quantité. La Brasserie de Monaco s’inscrit parfaitement dans ce mouvement, proposant des bières uniques qui reflètent l’esprit de leur environnement.
Points Positifs
1. Bières Artisanales de Qualité
La Brasserie de Monaco se distingue par la qualité de ses bières artisanales. Chaque brassin est une combinaison minutieuse d’ingrédients locaux et de techniques traditionnelles. Que vous soyez amateur de lagers légères ou d’ambre plus audacieuse, il y en a pour tous les goûts.
2. Ambiance Conviviale
L’endroit dégage une atmosphère chaleureuse et accueillante. Que ce soit en intérieur ou sur la terrasse avec une vue sur le port, la brasserie offre un cadre idéal pour se détendre entre amis ou en famille.
3. Gastronomie Méditerranéenne
En plus des bières, la brasserie propose un menu varié de plats méditerranéens allant des tapas aux plats principaux copieux. Les chefs s’efforcent d’utiliser des ingrédients frais et locaux, complétant ainsi parfaitement l’expérience de la bière.
4. Événements Culturels
La Brasserie de Monaco accueille régulièrement des événements tels que des concerts, des soirées de dégustation et des ateliers de brassage, ce qui contribue à renforcer son rôle de lieu de rencontre au sein de la communauté.
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Points Négatifs
1. Tarifs Élevés
Comme tout établissement situé à Monaco, les prix peuvent être un frein pour certains visiteurs. Les bières artisanales et les plats du menu se situent généralement dans une fourchette de prix supérieure à la moyenne, ce qui pourrait éloigner une partie des amateurs de bière.
2. Affluence Touristique
En saison touristique, la brasserie peut être très fréquentée, ce qui peut affecter l’expérience de certains clients. L’attente pour se faire servir peut être longue, et le bruit ambiant peut réduire l’aspect intime que certains recherchent dans un restaurant.
3. Manque de Diversité dans le Menu
Bien que la Brasserie de Monaco propose une belle gamme de bières et de plats, certains clients peuvent trouver le menu limité par rapport à d’autres établissements de la région. Les amateurs de plats très spécifiques ou d’options végétariennes pourraient être déçus.
La Brasserie de Monaco se distingue par son décor moderne et élégant, alliant des éléments de design industriel et des touches méditerranéennes. Les grandes baies vitrées offrent une vue imprenable sur le port, créant une atmosphère relaxante et inspirante. L’éclairage doux et les couleurs chaudes rendent le lieu accueillant, qu’il s’agisse d’un déjeuner décontracté ou d’un dîner plus formel.
Service
Le personnel de la brasserie est généralement bien formé et passionné par ce qu’il fait. Les serveurs sont amicaux et attentifs, prêts à recommander des accords mets-bières qui rehausseront votre expérience culinaire.
La Brasserie de Monaco se distingue par son décor moderne et élégant, alliant des éléments de design industriel et des touches méditerranéennes. Les grandes baies vitrées offrent une vue imprenable sur le port, créant une atmosphère relaxante et inspirante. L’éclairage doux et les couleurs chaudes rendent le lieu accueillant, qu’il s’agisse d’un déjeuner décontracté ou d’un dîner plus formel.
Événements Sociaux
La brasserie représente un point de convergence pour divers événements sociaux. Des anniversaires aux réunions d’entreprise, elle constitue une toile de fond idéale pour célébrer les moments importants de la vie.
Conclusion
La Brasserie de Monaco n’est pas seulement un lieu où l’on peut déguster de la bonne bière ; c’est un endroit qui fait partie intégrante de la culture et de la gastronomie de Monaco. Avec son histoire riche, ses bières artisanales de qualité et son ambiance chaleureuse, elle est devenue un incontournable sur la Côte d’Azur. Que vous soyez un local ou un visiteur, la Brasserie de Monaco promet une expérience mémorable qui célèbre non seulement le goût, mais aussi la convivialité et le partage.
En définitive, que l’on vienne pour la bière, la nourriture ou simplement pour profiter de l’ambiance, cet établissement saura séduire tous les palais et tous les cœurs, en faisant de chaque visite un moment spécial à retenir.
Que demande le peuple ?
Adresse: 36 Route de la Piscine, Port Monte Carlo, La Condamine 98000, Monaco
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