Le Louis XV a Monaco

Depuis plus de 25 ans, Alain Ducasse, en artisan des saveurs, s’évertue à révéler le goût de l’essentiel, prisé dans le terroir méditerranéen. Entre arrière-pays niçois et Ligurie, c’est dans le cadre exceptionnel de son restaurant Le Louis XV que le Chef offre à la cuisine méditerranéenne la reconnaissance qu’elle mérite.

Une cuisine de l’essentiel, respectueuse de son environnement et qui cherche à renouveler le regard posé sur la haute cuisine.

La carte du chef Dominique Lory et d’Alain Ducasse s’affirme avec modernité et jeunesse. Jus vigoureux, bouillons intenses, condiments frais, elle révèle avant tout l’exactitude et la précision des goûts.

Dans le cadre de la rénovation de l’Hôtel de Paris, le restaurant Le Louis XV-Alain Ducasse vous accueille, au rez-de-jardin de la nouvelle Aile Rotonde. 

Table d’Excellence La signature des grands chefs. Produits magnifiques, technique maîtrisée, service impeccable et créativité des plus grands.

Le Louis XV *** (Alain Ducasse) Hôtel de Paris / Monte-Carlo 
« L’art culinaire est une activité qui requiert à la fois de l’imagination, de la créativité, de la poésie souvent, ce don particulier d’imaginer des mariages de goûts et de saveurs, mais aussi une technique imparable, une connaissance intime des produits et une dextérité très approfondie. »
Alain Ducasse, Dictionnaire amoureux de la cuisine.

Depuis le 2 avril 2015, ce restaurant se nomme Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris. Un grande partie de la carte a été renouvelée.

Catégorie : Gastronomique.
Avis : Très bien.
Prix : Elevé.

Le Louis XV fête ses 25 ans, ou plutôt ses 25 ans sous la direction d’Alain Ducasse et le fait savoir dans tous les restaurants gastronomiques du groupe via une opération marketing rondement menée et labellisée « 25 ans »

C’est ici, au Louis XV-Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris, que s’exprime un répertoire culinaire unique dont la Riviera est toujours l’inspiratrice prodigue.

L’an prochain à la même date, le restaurant Alain Ducasse de l’Hôtel de Paris aura réintégré sa salle historique. Pendant les travaux, toute l’équipe a déménagé du côté des jardins. Le restaurant accueille ses 50 couverts dans l’aile Rotonde, face à la mer, et la brigade est installée dans la cuisine de la brasserie. Tout a été anticipé avec minutie.

Infos pratiques

 

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