Bibovino au coeur de Paris, ville lumière, capitale de la gastronomie et de l’élégance. Au détour de ses rues chargées d’histoire, un trésor culinaire attend les gourmets : le Marché des Enfants Rouges. Fondé sous le règne de Louis XIII sur l’emplacement d’un ancien orphelinat, ce marché historique, dont le nom évoque la charité chrétienne de jadis, est aujourd’hui un carrefour vibrant de saveurs du monde entier. L’on murmure même que le bon Roi Henri IV rêvait d’en faire une vitrine des provinces françaises, baptisant ses allées des noms évocateurs de Poitou, Saintonge ou Bretagne.

C’est dans cette atmosphère unique, un véritable hymne à la diversité culinaire et à l’échange culturel, que j’ai eu le plaisir de me rendre, accompagnée, pour une immersion dans l’univers enchanteur de la Toscane. Une invitation au voyage, évoquant les splendeurs de Florence, l’éclat de son art, la majesté de son architecture, le prestige des Médicis et, bien sûr, la légendaire dolce vita.

Bibovino : La Révolution Douce du Vin en Bag-in-Box

Au sein de cet écrin historique, un lieu atypique a capturé mon attention : Bibovino. Dès le seuil franchi, l’ambiance conviviale et chaleureuse vous enveloppe, évoquant la convivialité d’un bar à vin parisien typique. Pourtant, Bibovino recèle une particularité qui le distingue : une approche novatrice et résolument moderne de la dégustation et de la vente de vin.

Si la bouteille de verre a longtemps régné en maître, force est de constater qu’elle commence à partager son trône. Et si l’on remonte le temps, on découvre que l’amphore, puis le cubitainer, furent les précurseurs. C’est d’ailleurs pour des raisons purement commerciales, liées à l’exportation vers l’Angleterre, que le système de mise en bouteille tel que nous le connaissons s’est développé au début du XIXe siècle, grâce à Monsieur Nicolas.

Bibovino dépoussière l’image du « cubi franchouillard » pour le réinventer sous une forme moderne et élégante : le Bag-in-Box. Cette initiative, portée par Frantz Roesch et son équipe passionnée, repose sur un leitmotiv simple mais puissant : la passion du vin et l’envie de partager cette passion. L’enseigne embrasse avec brio la tendance de fond actuelle : le retour à des formats plus écologiques, plus pratiques et souvent plus économiques, sans jamais compromettre la qualité.

Le marché des enfants rouges

Bibovino Le Vin « In The Box » : L’Écologie au Service du Goût

Bibovino transforme le « cubi » en un objet désirable, alliant savoir-faire et responsabilité environnementale. Le Bag-in-Box, loin des clichés, est aujourd’hui synonyme de vin de qualité, souvent issu de l’agriculture biologique ou biodynamique, et toujours sélectionné avec soin. L’enseigne se positionne comme un véritable dénicheur de tendances, collaborant avec des vignerons talentueux issus des quatre coins de la France. Pensez à Jean-Paul Brun du Beaujolais (Saint-Amour), Christophe Pichon de la Vallée du Rhône (Côte-Rôtie), Emmanuel Giboulot en Bourgogne (Hautes-Côtes de Nuit) ou encore les vins exceptionnels de Christophe Pichon, comme son Condrieu.

Ces vignerons viennent régulièrement partager leurs créations lors de dégustations, offrant une opportunité unique de découvrir leurs meilleurs crus. Oubliez l’image du mauvais rosé de vacances : chez Bibovino, le contenu est toujours divin, et le contenant, bien que différent, est écologique, recyclable et facile à transporter. C’est une véritable révolution douce qui s’opère, rendant le vin de qualité plus accessible, plus responsable et plus en phase avec son temps.

Bibovino devanture du magasin

Une Soirée Toscanne Inoubliable : Vins, Fromages, Charcuteries et Musique

C’est dans ce cadre enchanteur, que le mercredi 19 avril, j’ai eu la chance de participer à une soirée thématique dédiée à la Toscane. Une expérience sensorielle complète, un moment de partage gourmand qui a surpassé toutes mes attentes.

Au menu : une sélection exquise de vins italiens, notamment ceux de la maison Buccia Nera, reconnue pour son engagement envers la qualité et le terroir. Ces vins, parfaits accompagnements de notre voyage gustatif, ont dansé en bouche avec les délicieuses terrines proposées. Des créations originales, aux noms évocateurs et amusants, comme « La Grosse Cochonne », qui ne manquent pas de piquant ! Les antipasti, savamment choisis, venaient compléter cette symphonie de saveurs, préparant nos papilles à la prochaine découverte.

Mais l’apothéose de cette soirée fut sans conteste l’ambiance sonore. Loin d’une simple playlist, nous avons été transportés par la mélancolie envoûtante de la harpe. Un choix artistique audacieux et parfaitement exécuté, qui offrait une atmosphère unique. Le musicien, Romain Jurmande, a su créer une bulle hors du temps, revisitant aussi bien les grands classiques que les morceaux contemporains, de Star Wars à Nirvana.

Qui aurait imaginé une telle harmonie entre les sonorités d’une harpe et la dégustation de vins italiens ? Une prouesse qui démontre la créativité et l’attention particulière portée à chaque détail par l’équipe de Bibovino. L’on peut dire que cette soirée fut un « grand cru » tant pour les oreilles que pour les papilles.

Bibovino : Plus qu’une Boutique, un Lieu de Vie et de Partage

Bibovino, au Marché des Enfants Rouges, c’est bien plus qu’une simple boutique de vin. C’est un lieu de vie, un espace de convivialité où la passion du vin se partage sans chichis. C’est la rencontre entre des produits d’exception, une approche moderne et éthique, et une atmosphère chaleureuse. L’équipe, souriante et passionnée, est toujours prête à vous guider dans vos choix, à vous faire découvrir de nouvelles pépites et à partager son amour pour le vin.

Dégustation de vins , fromages et charcuterie chez Bibovino.

Que vous soyez un connaisseur averti ou un néophyte curieux, vous trouverez votre bonheur chez Bibovino. Des ateliers dégustation aux soirées thématiques, en passant par le simple plaisir de choisir un bon vin pour accompagner votre repas, chaque visite est une invitation à la découverte.

On et on recommande fortement

Conclusion-Pensées d’Angénic

Ah, l’Italie ! Ce pays qui nous fait rêver de soleil, d’art, d’histoire, et bien sûr, de vin. L’Italie, qui, comme la France, respire le vin et fait partie de son ADN. Et quel plaisir de retrouver cette dolce vita au cœur de Paris, au Marché des Enfants Rouges, grâce à Bibovino.

Cette soirée toscane fut une véritable révélation. Bibovino a réussi le pari audacieux de moderniser la consommation du vin tout en en préservant l’essence : le partage, le plaisir, et la découverte. J’ai été conquise par l’initiative du Bag-in-Box, qui non seulement respecte l’environnement, mais rend aussi le vin de qualité plus accessible. C’est une démarche intelligente, nécessaire, et surtout, délicieuse !

Les vins italiens de Buccia Nera étaient un pur délice, sublimant les saveurs des terrines et des antipasti. C’était un ballet gustatif, une harmonie parfaite entre les produits de la terre et le savoir-faire des vignerons. Et cette musique ! La harpe, quelle idée de génie ! Elle a tissé une toile sonore douce et mélancolique, créant une atmosphère intime et magique. Romain Jurmande, par son talent, a ajouté une touche d’élégance et de surprise à cette soirée déjà riche en émotions.

Bibovino n’est pas seulement un commerce, c’est une philosophie. C’est l’incarnation du « slow living » à la parisienne, un endroit où l’on prend le temps de savourer, de discuter, de partager. C’est la preuve que l’on peut allier tradition et innovation, plaisir et responsabilité. Frantz Roesch et son équipe ont créé un lieu unique, un véritable coup de cœur que je recommande chaleureusement à tous les amoureux de bonnes choses.

En repartant, j’avais le sourire aux lèvres et la tête pleine de bons souvenirs. Bibovino m’a rappelé que le vin est avant tout une histoire de rencontres, de partage, et de moments précieux. Merci à Bibovino et à toute son équipe pour cette soirée exceptionnelle. Je reviendrai, c’est sûr, pour explorer d’autres trésors et revivre cette expérience gourmande et humaine.

P.S. : N’hésitez pas à demander conseil, l’équipe est d’une gentillesse rare et saura vous guider vers le vin parfait pour chaque occasion !

Informations Pratiques Bibovino :

• Adresse : 35, rue Charlot, Paris 3e.
• Horaires : Ouvert du mardi au samedi de 11h à 20h, et le dimanche de 11h à 17h30.
• Prix : Les prix varient de 22 € pour 3L (ex: Pays d’Oc Roméo & Julieta) à 108 € pour 2L (ex: Côte-Rôtie). Le prix moyen se situe aux alentours de 30-40 € pour 3L.
• Livraison : Livraison gratuite à partir de 100 € d’achat.

Sources et Liens 

• Site Officiel Bibovino : https://www.bibovino.fr/
• Page Facebook Bibovino – Marché des Enfants Rouges : Vous pouvez généralement trouver leur page en recherchant « Bibovino Marché des Enfants Rouges » sur Facebook. Les liens directs peuvent changer, mais une recherche simple devrait vous y mener rapidement.
• Informations sur le Marché des Enfants Rouges :
  • https://www.paris.fr/lieux/marche-des-enfants-rouges-2300 (Site officiel de la Ville de Paris)
  • Recherchez « Marché des Enfants Rouges histoire » pour des articles détaillés sur son passé.
• Informations sur la Toscane et ses vins :
  • Vous pouvez consulter des sites spécialisés dans le vin italien comme https://www.vinitaly.com/ (pour des informations générales sur le vin italien) ou des guides de voyage spécialisés dans la gastronomie toscane.
• Informations sur Buccia Nera : Recherchez « Buccia Nera vini » pour consulter leur site officiel ou des revendeurs en ligne.
• Informations sur les vignerons mentionnés (exemples) :
  • Jean-Paul Brun (Beaujolais) : Recherchez « Domaine Jean-Paul Brun Beaujolais » pour des informations sur son domaine.
  • Christophe Pichon (Vallée du Rhône) : Recherchez « Domaine Christophe Pichon » pour découvrir ses vins.
  • Emmanuel Giboulot (Bourgogne) : Recherchez « Domaine Emmanuel Giboulot Beaune » pour en savoir plus.
• Concept du Bag-in-Box : Pour en savoir plus sur l’histoire et les avantages du Bag-in-Box, recherchez « histoire Bag-in-Box vin » ou « avantages vin Bag-in-Box ».

Copyright Image : Bibovino & Paris Par Rues Méconnues
Copyright texte : Angie Paris Rues Méconnues Officiel -1998-2017. All right reserved

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