Kyobashi:  cuisine asiatique, un univers culinaire d’une richesse inouïe, a conquis le cœur et les papilles du monde entier. Sa diversité est prodigieuse, jonglant avec brio entre saveurs sucrées-salées, textures croquantes et fondantes, et arômes envoûtants, de la fougue épicée de la Thaïlande aux douceurs raffinées de la Chine. Mais au sein de ce panthéon gastronomique, une étoile brille d’un éclat particulier : la cuisine japonaise, qui bénéficie d’un engouement quasi universel.

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La Rotonde Menton ! Rien que le nom évoque le soleil, le parfum des citrons et cette douceur de vivre si typique du littoral méditerranéen. Journée bord de mer. Voir la grande bleue rappelle les paysages de Crète et  de la Grèce. Transition en douceur. Je ne pouvais résister à l’appel de cette perle rare, nichée à la frontière italienne, où les paysages rappellent parfois, avec une émotion particulière, les rivages azuréens de la Crète ou la générosité des îles grecques. Une transition en douceur, comme une invitation au voyage immobile, les pieds dans le sable, l’âme vagabonde.

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 Nelson Mandela Joyeux 100ème anniversaire!

« Il n’y a pas de plus grand cadeau que de donner de son temps et son énergie pour aider autrui sans rien attendre en retour. »

Cette maxime de Nelson Mandela est plus qu’une simple citation ; c’est le fil conducteur d’une vie, le moteur qui anime l’engagement personnel et la raison d’être de notre communauté @Résous-Moi2018. En ce jour mémorable, où l’icône aurait célébré son centième anniversaire, l’air vibre d’une énergie particulière : celle de la reconnaissance, du sacrifice et de l’espoir indéfectible.

Joyeux centième anniversaire, Madiba. Merci de continuer à nous inspirer tous, et moi en particulier, par l’exemple incandescent de votre humanité.

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Mort de la Reine de la  Soul .Aretha Franklin, surnommée la « Reine de la Soul », a laissé un héritage indélébile dans la musique américaine et dans le mouvement pour les droits civiques. Son décès en août 2018 a marqué la fin d’une ère, mais son influence perdure. Cet article explore sa vie, sa musique, sa foi et son engagement pour les droits des femmes, en soulignant son rôle crucial dans l’histoire de la musique noire américaine.

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La rivière Citarum – La rivière la plus sale du monde

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C’est avec une tristesse profonde que le monde de la gastronomie a appris, en août 2018, le départ de Joël Robuchon, à l’âge de 73 ans. Un vide immense pour tous les amoureux de la bonne chère, de l’élégance et de la perfection culinaire. Il n’est plus, mais son œuvre, sa philosophie et son influence demeurent, gravées à jamais dans les annales de la cuisine mondiale.

Aujourd’hui, je vous invite à un voyage intime pour redécouvrir cet homme hors du commun, qui, de l’humilité d’un séminaire aux sommets des étoiles Michelin, a su réinventer et populariser la haute cuisine.

Joël Robuchon : L’Étoile Éteinte, l’Héritage Indélébile